Honigsenf ist eine der verlässlichsten Kombinationen der Küche: Die Süße fängt die Schärfe des Senfs ab, die Säure hält das Ganze im Gleichgewicht. Be Truffle gibt zwei Prozent schwarzen Sommertrüffel dazu – und verschiebt den Geschmack ins Erdige.
Mit 19 Prozent Senfsaat hat diese Sauce genug Charakter, um nicht nur süß zu schmecken. Die dunklen Punkte in der Flasche sind der Trüffel, nicht die Senfkörner.
Passt als Glasur zu Schweinefleisch, Huhn oder Lachs aus dem Rohr, zu Würsteln und Schinken, in Dressings für kräftige Blattsalate oder schlicht zur Käseplatte.
Auf einen Blick:
• Honigsenf mit 2 % schwarzem Trüffel (Tuber aestivum Vitt.)
• 19 % Senfsaat, mit echtem Honig gesüßt
• Hergestellt von La Rustichella Truffles, San Cesareo (Rom)
• Praktische Quetschflasche
• Kühl und trocken lagern, nach dem Öffnen gekühlt aufbewahren
• Enthält Senf
Zutaten: SENF (Wasser, Senfsaat 19 %, Branntweinessig, Salz, Zucker, Gewürze), Honig, schwarzer Trüffel 2 % (Tuber aestivum Vitt.), Zucker, schwarzes Trüffelaroma. Säureregulator: Citronensäure.
Nährwerte pro 100 g:
Energie 1169 kJ / 279 kcal
Fett 13,4 g, davon gesättigte Fettsäuren 4,3 g
Kohlenhydrate 35 g, davon Zucker 34,1 g
Ballaststoffe 1 g
Eiweiß 4,1 g
Salz 3,3 g
Inhalt: 290 g
Herkunft: Italien