Eine BBQ-Sauce mit dunkler, rauchiger Süße aus Melasse – und zwei Prozent schwarzem Sommertrüffel darin. Die Kombination klingt ungewöhnlich, funktioniert aber: Die Erdigkeit des Trüffels nimmt der Süße die Spitze und gibt der Sauce Tiefe.
Hinter Be Truffle steht La Rustichella Truffles im italienischen San Cesareo bei Rom, ein Familienbetrieb, der seit Jahrzehnten Trüffelprodukte herstellt. Die Idee der Marke: Trüffel aus der Sonntagsküche holen und alltagstauglich machen.
Passt zu Rippchen, Pulled Pork, Burgern und Gegrilltem, aber auch zu Ofenkartoffeln, Maiskolben oder geschmortem Gemüse. Zum Glasieren erst gegen Ende aufpinseln, sonst karamellisiert der Zucker zu stark.
Auf einen Blick:
• BBQ-Sauce mit 2 % schwarzem Trüffel (Tuber aestivum Vitt.)
• 35 % Tomatenmark, mit Melasse abgerundet
• Hergestellt für Be Truffle in San Cesareo (Rom)
• Praktische Quetschflasche
• Kühl und trocken lagern, nach dem Öffnen gekühlt aufbewahren
Zutaten: BBQ-Sauce (Tomatenmark 35 %, Branntweinessig, Zucker, Wasser, Salz, modifizierte Stärke, Melasse), schwarzer Trüffel 2 % (Tuber aestivum Vitt.), schwarzes Trüffelaroma. Säureregulator: Citronensäure.
Nährwerte pro 100 g:
Energie 520 kJ / 123 kcal
Fett 0 g, davon gesättigte Fettsäuren 0 g
Kohlenhydrate 29 g, davon Zucker 25 g
Ballaststoffe 0 g
Eiweiß 0,6 g
Salz 3,1 g
Inhalt: 290 g
Herkunft: Italien